Il Panettone

Unser mehrfach preisgekrönter Panettone – ohne kandierte Früchte und ohne Rosinen. Überzogen mit einer Glasur aus Mandeln, Zuckerstreuseln und ganzen Mandeln. Wenige, aber äußerst sorgfältig ausgewählte Zutaten für ein unvergleichliches Produkt, das wie kein anderes einen einzigartigen Teig zur Geltung bringt. Gewicht: 1kg

Aus dem gleichen Teig wie unser Original entsteht unser Panettone für Naschkatzen. Mit karibischen Schokoladentropfen im Inneren. Außen mit Glasur, Haselnüssen und Zuckerstreuseln. Köstlich – und dennoch ausgewogen. Gewicht: 1kg

Für Liebhaber der Tradition: der klassische Mailänder Panettone, reich an kandierten Früchten und Sultaninen. Nostalgie und Innovation vereint in einem handwerklichen Meisterwerk. Gewicht: 1kg

Unser Original im Großformat. Jede seiner Eigenschaften wird durch die ausgezeichnete Teigführung und das Format von 2 kg hervorgehoben und verstärkt.

Der Panettone in limitierter Edition für die Accademia Carrara entsteht aus demselben Teig wie unser Original, wird jedoch im Inneren mit Stücken aus zwei Schokoladensorten und Karamelltropfen veredelt. Außen besticht er durch Haselnüsse und feine Streifen aus Zartbitter- und Milchschokolade. Außerdem befinden sich in der exklusiven, dekorierten Metalldose zwei Eintrittskarten für den Zugang zur Accademia Carrara.

Lake Edition 500 g — St. Moritz (Limitierte Edition)Entsteht aus demselben Teig wie unser Original: lange Gärung mit natürlichem Sauerteig für eine luftige Struktur und eine tiefgehende Weichheit. Es ist eine essentielle und raffinierte Variante: ohne kandierte Früchte und ohne Rosinen, mit einer Mandelglasur, verfeinert mit Mandelkrokant und ganzen Mandeln. Die Signatur dieser Edition ist eine rare Zutat: Schweizer Engadiner Butter, hergestellt von einem Handwerksbetrieb in Bever, am Eingang von St. Moritz. Ein Detail, das man sofort schmeckt: Sie verleiht dem Teig eine samtige Rundheit und eine außergewöhnliche aromatische Klarheit. Verpackt in unserer personalisierten Box mit dem offiziellen Markenzeichen der Stadt St. Moritz, ist dies eine Limited Edition, gedacht für den ikonischsten Winter. Gewicht: 500 g

Handgeschnittene kandierte Aprikosen veredeln unseren ikonischen Teig in dieser neuen, raffinierten Variante.Ein weicher, leichter Teig mit intensivem Duft, überzogen mit Mandelglasur, Hagelzucker und ganzen Mandeln.Die Süße der Aprikose begleitet jeden Bissen ausgewogen und zart und lässt dabei die ganze Persönlichkeit des Teigs zur Geltung kommen.Gewicht: 500 g